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数字化赋能生产 智慧化更添酒香

时间:2022-12-27 17:06   栏目:招商    来源:酒水资讯网   阅读量:8116   会员投稿

泰山原浆啤酒通过构建起数字化中台基座,实现业务在线化、用户数字化和运营体系智能化,提升运营效率,为成为“中国原浆啤酒领导品牌”的目标而努力。

每天零时到来的时候,泰山原浆啤酒的生产线上,灌装、贴标、装箱,一系列设备启动高速运转,把发酵周期达 30 天之久的琼液封进或大或小的瓶中。

3 个小时以后,这些刚下线的,被多地消费者追捧的饮品,就会 " 踏 " 上奔赴黑龙江、广东、北京等地的旅途,陆续抵达 2300 多个专营店。中午或者傍晚时分,这些虽然浑浊却口感清爽,泡沫丰富且麦香四溢的原浆酒液,就会或急或缓地 " 拥抱 " 饮者的味蕾。

数字化赋能生产 智慧化更添酒香

自 2010 年出产以来,历经 12 年的沉淀发酵,泰山原浆啤酒的香气,已经飘到了国内 24 个省和 4 个直辖市。如今,随着新一轮技术改造的实施和数字化、智慧化的赋能,泰山原浆啤酒的酒香,越发浓郁起来。

4 项技术改造 提升发展质效

从山东泰山啤酒有限公司的东门进入厂区,右手边是仓储物流区,车辆进进出出,一片繁忙景象;往左手边看去,一大片高大的发酵罐矗立在蓝天下,十分惹眼。

数字化赋能生产 智慧化更添酒香

发酵罐新增项目施工现场

今年以来,在原有罐体北侧的一片空地上,建筑施工正在如火如荼地进行着。这是泰啤实施的发酵罐新增项目,共建设 24 个发酵罐,规格都是 300 吨。" 项目投资 5430 万元,预计今年 12 月全部建成投产。" 公司市场部经理马晓珑说," 其中 6 个发酵罐 6 月份就要启用,满足我们的生产需要。"

2021 年,泰山原浆啤酒的销量是 13 万吨,比 2020 年的销量增长了 30% 还多,这是泰啤连续第 5 年实现两位数的增长。这在全国啤酒企业中,算得上是独树一帜。" 这份成绩的取得,除了我们主打差异化产品的战略决策之外,最主要的就是数字化、智慧化战略的推进,和不断进行技术改造。" 马晓珑说。

按照计划,泰啤今年要进行 4 项技术改造,以实现更好的经济效益、社会效益、生态效益。除了发酵罐新增项目,其他 3 项分别是二氧化碳回收系统项目、4 万瓶 / 小时生产线项目,以及生产线验瓶机、无压力链条技改项目。

" 技改项目总投资超 1 亿元。" 马晓珑表示,以二氧化碳回收系统项目为例,啤酒的口感、新鲜度主要通过无氧控制来保证,二氧化碳又是无氧控制最基本的保证。" 系统投入使用后,能有效促进泰山原浆啤酒口感的提升和新鲜度的保持,是保证产品品质的有力臂助。"

数字化与智慧化服务生产和消费

4 月 24 日,泰啤在公司内部进行了一场 SAP 系统培训会,公司包装部经理张爱军认认真真地把 " 教材 " 看了好几遍,上手之后连连说 " 方便 "。

" 这个系统叫‘泰啤商家助手’,能实现专营店与我们生产的直接对接,方便我们按需生产。" 张爱军表示,这个系统的上线,改变了以往 " 门店——地区经销商——销售部门——生产部门 " 的沟通方式。" 减少了中间环节,数据在线查看。" 他说," 消费者通过手机下单,门店通过手机要货,我们则根据系统上的数据组织生产,快捷明了。"

SAP 系统的推广使用,是 2021 年泰啤实施的 " 泰跃计划 " 中十分重要的一个环节。" 计划的最终目的,是实现泰啤业务的在线化、用户的数字化和运营体系的智能化。" 马晓珑说," 我们通过构建泰啤数字化中台基座,助力‘千城万店’战略,同时服务企业生产,助推线下门店营销能力升级,培养线上消费者自助服务的习惯,实现泰啤可持续经营。"

泰啤的数字化转型,并不局限于 SAP 系统。在生产环节,来自德国、意大利和国内主流品牌的生产设备,让公司的品质保证、自动化水平、智能化管理提升等都做到了国际前列。"2017 年,我们的包装生产线又引进了 3 台机器人,自动化程度很高。" 张爱军说," 机器人上线之后,为我们节省了 20 个劳动力,而且安全性大大增加。"

数字化赋能生产 智慧化更添酒香

泰山原浆啤酒生产环节

现在,张爱军的生产压力比以前大了很多,但他的信心反而更足了。"新上的 4 万瓶 / 小时生产线,一小时能完成 3000 多箱啤酒的灌装,一年下来能增加 10 万吨产能。" 他说," 今年我们的生产目标是 20 万吨,若没有数字化生产加持,这个目标就真只是个目标了。"

自研智慧物流系统 啤酒与时间赛跑

新鲜,是泰山原浆啤酒的底色,也是它与其他啤酒竞争的最有力元素。但仅有 7 天的保质期,总不能花在路上就三四天,消费者等得心焦不说,啤酒口感也会下降,所以物流保障是至关重要的一环。

4 月 24 日 15 时 36 分,出差前的公司物流部经理刁晓君,打开 TMS 系统,对当天出发的运输车辆进行追踪。" 订单号 2204230023,目的地是临沂兰山、莒南和临沭,现在显示‘已签收’,说明当地的三个专营店已经收到货,并且司机已经开始返回。" 刁晓君说。

TMS 系统,业内统称 " 物流运输管理系统 ",包含订单管理、配载作业、调度分配、GPS 车辆定位、车辆管理、人员管理等模块。刁晓君表示,由于泰山原浆啤酒采取的是专营模式,全国 2300 多家店面每天的需求品种、数量等各不相同,就需要更为精细化的运算。" 市场上的 TMS 系统并不能满足我们的需要,因此我们自己研发了一套系统。" 他说。

这套系统的好处在于,每个门店当天提报原浆啤酒的数量,哪怕只有一箱,第二天也能及时收到货物。" 系统会根据门店地址和货物数量,匹配车辆运力,在线派单。" 刁晓君说," 后台人员根据车辆和司机情况进行确认。司机在运输途中可以随时根据路况更新状态,比如道路堵车或者遇到检查,他可以拍照后上传系统,我们和门店都能看到实时状态,就能更科学安排后续工作。"

数字化赋能生产 智慧化更添酒香

△为了提高运输效率,泰啤逐步提高翼装车的使用量

刁晓君说,这套系统还在不断开发完善中,他们的目标是实现从 " 当日达 " 到 " 准时达 "。而且,在未来的泰山啤酒智慧物流园区项目建设过程中,这套系统也会发挥极大的作用。" 可以预见的是,不久的将来,进出工厂的所有物流车辆,都能实现线上预约、调度,真正达到数字化月台管理的水平。" 他说。

优化线上推广 千万会员全域运营

好的销量,离不开好的品牌;好的品牌,离不开好的推广。作为泰山脚下的本土企业,泰啤既无法支撑在全国多地进行买店式营销,也不能固步自封,仅仅针对本土市场开发产品。

线上推广,是泰啤 2014 年以来持之以恒的营销 " 秘诀 "。而作为回报,数以千万计的 " 浆丝 ",已经成为泰山原浆啤酒多种产品的重要客户群。

" 其实算起来,我们是比较早拥抱数字化的。" 公司新媒体运营负责人徐天奇说,"2012 年 3 月 6 日,我们注册了泰山啤酒的微博账号,后来又注册了微信公众号,再到后来的抖音等短视频平台,用户从 0 开始,慢慢积累到 10 万、百万,一直到现在的千万量级,我们的‘浆丝’队伍越来越庞大。"

徐天奇说着打开微博,登录 " 泰山原浆啤酒 " 账号,能看到上面有 144.3 万粉丝;在抖音平台,这个账号的数据是 27.1 万。" 微信我们有几个账号,订阅总数在 900 多万。" 她说,一开始的时候,公司通过官方账号做赠饮活动,每年的赠送数量在几万箱。" 一方面能够快速吸引人群,另一方面也可以通过他们的反馈改进啤酒的口感、瓶型、包装设计等。"

目前,随着 " 浆丝 " 数量的稳定,公司的线上推广也逐渐向网上商城转变,同时悄然发生的,是 " 浆丝 " 的身份也不一样了。" 在‘泰跃计划’中,我们对‘浆丝’统一进行了会员管理。" 马晓珑说," 通过打通多个渠道,让他们从过去的多平台用户相互孤立无连接,到现在的融入全域用户运营。"

对泰啤而言,数字化与智慧化的实现,并不是一蹴而就的,它如同原浆啤酒的发酵,经过时间的洗礼后,散发出浓厚醇香。

无论是 SAP 系统的应用,还是 TMS 系统的完善,亦或是千万会员的网络下单,都证明着 " 泰山原浆啤酒 " 正朝着正确的方向大步迈进。如同公司董事长陈成稳所说," 只有以数字化技术为基座,才可能实现坪效革命,提升单店流量、转化率、客单价以及复购率;只有用数据赋能,才能让泰啤线上和线下信息贯通,提升整体零售的效率 "。

泰啤的目标是,做国内原浆啤酒品类第一。

他们期待着,我们也期待着,为这个目标的实现,干杯。

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编辑:宋玉   

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