骄阳淬炼之年 化极端为馈赠 香奈儿旗下波尔多酩庄2025年期酒发布

〖2026年5月9日，中国发布〗2026年4月下旬，波尔多期酒品鉴周如期而至，2025年份是波尔多近年最“矛盾”的年份之一 —— 夏季的极端高温曾预示着重磅风格的回归，但九月凉爽的夜风与八月末及时的雨水，却奇迹般地赋予葡萄酒令人惊喜的清新感与节制美；果粒偏小，产量下降，但风味高度浓缩，品质令人瞩目。香奈儿旗下的波尔多酩庄 —— 豪庄·赛格拉(Chateau Rauzan-Ségla)、嘉隆(Chateau Canon)、与贝尔立凯(Chateau Berliquet)，以对风土的深刻理解与科学的田间管理，以精雕细琢的匠心抗衡极端的气候，呈现忠于风土的2025佳酿：左岸豪庄·赛格拉的优雅纵深，右岸嘉隆的磅礴与贝尔立凯的明媚，不约而同地传递着厚蕴清雅，力藏轻盈的风范，标注这一值得铭记的年份。

2025年，波尔多经历了前所未有的高温与干旱，葡萄提早进入成熟期，产区采收也随之提前；六、七月持续高温，八月中旬热浪几近峰值。正是这一极端气候，造就了果粒小巧、风味高度浓缩的特质。所幸，八月底迎来转折，适时降雨及时缓解了葡萄藤的水分胁迫，降低了糖分累积，从而控制了酒精度，并保留了酸度，使酒体在展现力量的同时存有清新与平衡。正如《Decanter》报道：“八月末的降雨被多家酒庄形容为‘奇迹般’—— 在恰到好处的时机为葡萄藤注入活力，带来了这一年份标志性的清新感，酒精度也更低。”

（图：豪庄·赛格拉、嘉隆、贝尔立凯酒庄及总经理Nicolas Audebert）

豪庄·赛格拉、嘉隆与贝尔立凯酒庄分别位于波尔多左右岸的玛歌与圣埃美隆产区，面对这一早熟年份，三座酒庄遵循各自的风土节奏，手工逐块采摘，确保每批果实达到最佳成熟度；得益于卓越的风土与团队的科学管理，在波尔多普遍减产的这一年份，三座酒庄的产量依然与往年相当，葡萄品质也得以精准掌控；而八月末的降雨，更像一抹点睛之笔，帮助维持了出色的酸度。酒庄通过精细筛选与细致的压榨、发酵工序，即便果粒偏小、出汁率降低，依然将风味浓缩度与清新感同时留存。2025，豪庄·赛格拉与嘉隆分别提升了赤霞珠与品丽珠的混酿比例，彰显了各自的风土个性与年份特征。

豪庄·赛格拉2025：玛歌的优雅守望者

豪庄·赛格拉如同一位翩然绅士，优雅，从未缺席。2025是守望者之年：六月热浪来袭，酒庄团队时刻留意田间的每一个变化，在关键时机果断行动。从将粘土制成喷洒液以抵御烈日与叶蝉，到依据土壤、葡萄藤特性给予相应照料，酒庄无不展现出从容的信心。夏季的悉心照料，在有条不紊的采收里得到了回报。2025年的小果粒需要更为柔和的压榨，以保有果实的鲜度。较于往年，赤霞珠比例稍有提升，与梅洛共同构筑起沉静而稳健的骨架，清新感贯穿始终，却不喧宾夺主。酒庄技术总监Fran?ois Baudoux认为：“2025年份有一种纯粹的纵深感，呈现出精妙的平衡。紫罗兰与黑加仑、黑莓各据一方，彼此制衡，恰到好处。”Jane Anson也给予好评，“2025年份丝滑而强劲，活力丰沛而又不失优雅灵动；风味层次巧妙构筑，这是一款经得起岁月打磨的佳酿。”

（图：豪庄·赛格拉、嘉隆和贝尔立凯酒庄2025采收、酿造及期酒）

嘉隆2025：石灰岩高地的王者气度

嘉隆的采收创下酒庄历史最早纪录 —— 八月末便率先开始梅洛的采收，整个过程从容严谨。右岸的果粒同样小巧，但风味浓缩，出汁率虽有减少，产量却并未降低。品丽珠的卓越，促使酒庄适当调整混酿比例，提高了该品种的占比。夏日深厚的阳光赋予酒体磅礴气势，而石灰岩高地赋予土壤天然的蓄水能力，留存住了清新。技术总监Stéphane Bonnasse表示：“2025是一个刚柔并济的年份：力量毋庸置疑，清新完好无损。这便是它的出众所在。”资深酒评人Alexandre Ma也对嘉隆2025的“柔”颇有感触，“它所展现的优雅，令人想起苏州古典园林 —— 在曲径、回廊与留白之间，美感层层递进，透出一种深沉的静谧。酒体柔润而明亮，如流动的玛瑙，柔和而不张扬；风味细腻而持久，咸鲜感轻轻萦绕，缓缓勾勒出克制的优雅。在这一干旱的年份，嘉隆依然保有一份纯净与温柔，不受外界侵扰。仿佛一处归属，在复杂中渐渐寻得平静，让人一再回望。”

贝尔立凯2025：创纪录的优质表现

贝尔立凯浸润于阳光之下，如其风土一般鲜活。从采收到酿造，精准一以贯之。团队采用小罐分酿，让每个地块的土壤特性得以独立表达，每个品种的个性互不干扰。2025年份凝聚了三大风土的底蕴 - 坡顶石灰岩、中部黏土、坡底的风沙积层 - 以及酒农的匠心管理，酒体饱满，层次丰盈，却又不失活力。经年积淀，贝尔立凯不负匠心，在2025沉稳绽放。著名葡萄酒评论家Antonio Galloni也不吝赞美之词，“这是贝尔立凯自2017年以来最好的年份，精准、优雅且细腻。花香、红色浆果、薄荷与香料的气息清晰呈现，酒体展现出非凡的广度与层次。”

三座酒庄，各色风土，同一份匠心。总经理Nicolas Audebert如此概括三座酒庄的2025年份：豪庄·赛格拉的精秒优雅，嘉隆的饱满内敛以及贝尔立凯的醇厚轻盈，均忠实传达了酒庄风格和风土烙印。2025年，波尔多在干旱的坚守里，提前结束了耐心的等待，终于迎来硕果丰成，优雅、磅礴、明媚 —— 皆非偶然，而是人与自然的彼此成全。

佳酿表现

（图：豪庄·赛格拉、嘉隆和贝尔立凯酒庄2025期酒）

豪庄·赛格拉酒庄2025年份特征

酒体色泽深邃、浓郁。黑樱桃、鲜李的果香清晰可辨，在紫罗兰与深色花瓣的花香中逐渐攀升。清新感贯穿始终，赋予酒体活力。小果粒使单宁紧致细腻，丝般柔滑，衬托着持久的花香，伴以微妙的矿物清新而绵延。口感兼具活力与沉稳。一款平衡且有层次的年份：饱满而不厚重，精准而不严苛，忠实于其精致优雅的风骨。

嘉隆酒庄2025年份特征

2025是雄浑外放的一年，而嘉隆2025在强劲之余，同时呈现出凉爽石灰岩高地特有的内敛气质。酒体色泽深邃、明亮。红色浆果的芬芳率先登场 —— 草莓、黑莓、樱桃，果味浓郁清新，丰润而清凉，在花香的包裹下，入口呈现脆爽、丰盈的特质。石灰岩赋予的咸鲜特质为酒体带来贯穿始终的清新，单宁含蓄、丝滑、优雅，构筑起浓郁而不失轻盈的结构。富于表现力的果香在紧实的骨架下，余韵悠长，明亮清冽。成熟酒体中矿物的冷感，造就了平衡而磅礴的佳酿，自有王者气度。

贝尔立凯酒庄2025年份特征

贝尔立凯2025年份充满张力，骨架清晰。果香主导之下，带有高地特有的清冽。黑樱桃、李子的果味与茴香、香料的气息交织，个性鲜明。香气集中，深厚酒体绵延不绝，而不过满。单宁质感清晰；酸度在舌尖延展、停留、跃现。

关于豪庄?赛格拉酒庄（Chateau Rauzan-Ségla）

豪庄·赛格拉酒庄（Chateau Rauzan-Ségla）一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé 1855)，于1994年纳入香奈儿麾下。酒庄在玛歌村口拥有70公顷的葡萄园，其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成，海拔20米左右，独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环境。葡萄园种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维尔多（Petit Verdot）四个葡萄品种。多年来长期秉持的可持续种植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境，令每一种葡萄都能蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队，造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。

关于嘉隆酒庄（Chateau Canon）

嘉隆酒庄（Chateau Canon）是香奈儿旗下位于波尔多圣埃美隆的一级特等酒庄（1er Grand Cru St. Emilion），两个多世纪以来，一直以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次，单宁如丝绒般优雅细滑，经多年陈酿而获得的馥郁丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。嘉隆酒庄在1996年被香奈儿收购，葡萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠，平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶，其中50%为嘉隆酒庄红葡萄酒，50%为二标酒嘉隆十字红葡萄酒（Croix Canon）。

关于贝尔立凯酒庄（Chateau Berliquet）

贝尔立凯酒庄（Chateau Berliquet）是香奈儿旗下位于波尔多圣埃美隆的特级酒庄（Grand Cru Classé）。该酒庄在2017年被香奈儿收购，并于2018年发布首款佳酿。贝尔立凯酒庄2019年份采用新瓶标，瓶标上展示了在大西洋的风的吹拂下，位于酒庄道路两侧的柏树守卫着这片丰饶的土地，象征着不朽和重生的柏树，也是贝尔立凯酒庄在香奈儿接手后获得重生的象征。

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